Den hemlige kocken

Min kära syster köpte boken Den hemlige kocken till mig för en tid sedan. Boken slukas med största intresse kan jag meddela. Och jag har börjat fundera en hel del på vad det är man egentligen stoppar i sig. Dock har det inte gått så långt att jag faktiskt orkar bry mig om vad det är jag handlar och äter ;) Men det är mycket intressant.

Boken handlar om dagens fusk med maten, den färdiga maten man köper i butiken, saft, sylt, kött, korv, "pulvermat"... ja de flesta livsmedel man kan köpa i en vanlig mataffär. Vissa saker kan man ju ganska snabbt lista ut att det innehåller en massa tillsatser, som t.ex. pulversåser och annan snabbmat. Men jag har exemelvis aldrig tänkt på att det rökta skinkpålägget jag köper kanske aldrig har blivit rökt...nej en stor chans finns att det istället slungats runt i någon typ av rökarom eller rökvätska för att få den rökta smaken. Låter inte så lockande då man börjar tänka på saken.

I boken framkommer också att det för något år sen fanns en glass som hette Magnum pistage. Glassen var grön, vilket är färgen man troligtvis kombinerar ihop med pistage, glassens färg kom dock inte från pistagenöten... nepp för glassen innehöll spenat(!) därav den gröna färgen plus någon E-tillsats! Galet tycker jag!

Det här fick mig att tänka på pasta, vanlig pasta vs. spenatpasta. Jag äter båda två men det märkliga är att jag inte tycker det skiljer något speciellt i smaken, vilket jag vet att andra tycker. Någon tycker spenatpastan är godare och en annan tycker tvärtemot. Jag har båda sorterna hemma och tog fram dem ur skafferiet för att kolla innehållsförteckningen. Innehållsförteckningen till vanliga pastan (Pirkkas) löd så här: durumvete och vatten.
Innehållsförteckningen till spenatpastan (Barillas) löd så här: durumvete, pulveriserad torkad spenat (2,0%).

2 % pulveriserad torkad spenat?! Och det ska ge spenatsmak?? I min lilla Nalle Puh hjärna går detta inte ihop. För mig känns det mest som att lura konsumenten och helt enkelt bara lägga tillräckligt med pulveriserad torkad spenat i pastan för att få den fina gröna färgen och få kunden att tro att hon äter den hälsosammare spenatpastan. För alla vet ju i dagens läge att man absolut inte ska äta den vanliga vita pastan, mycket ohälsosamt. Men bara den är grön är den säkert bättre och godare...eller?

Tillverkarna lurar konsumenten och vi lurar oss själva. Enkel matematik och de som tillverkar allt detta som vi kallar mat blir rika på kuppen. För priset sjunker inte fast tillverkningen blir flera gånger billigare genom att kasta i x antal tillsatser i vår mat...